Držanje hrane pravilno ohlađenom pomaže joj da duže traje i ostane svježija.Pridržavanje idealnih temperatura u hladnjaku također vam može pomoći da izbjegnete potencijalne bolesti koje se prenose hranom.
Hladnjak je čudo modernog čuvanja hrane.Na odgovarajućoj temperaturi hladnjaka, uređaj može održavati hranu hladnom i sigurnom za jelo danima ili tjednima usporavajući rast bakterija.Alternativno, zamrzivači mogu održavati hranu svježom i spriječiti rast bakterija mjesecima—a ponekad čak i neograničeno.
Kada se temperature hrane počnu penjati iznad određene točke, bakterije se počinju eksponencijalno razmnožavati.Nije svaka od tih bakterija loša - ali nije ni svaka klica dobra.Kako za kvalitetu vaše hrane tako i za smanjenje rizika od trovanja hranom, bilo bi mudro držati hladnjak na preporučenoj temperaturi i pridržavati se smjernica za dobro održavanje hladnjaka.
Koja temperatura treba biti u hladnjaku?
TheAmerička agencija za hranu i lijekove (FDA)preporučuje da temperaturu hladnjaka održavate na ili ispod 40°F, a temperaturu zamrzivača na ili ispod 0°F.Međutim, idealna temperatura hladnjaka zapravo je niža.Nastojte ostati između 35° i 38°F (ili 1,7 do 3,3°C).Ovaj temperaturni raspon je što je moguće bliže smrzavanju, a da vam hrana ne bude toliko hladna.Također je onoliko blizu koliko bi temperatura hladnjaka trebala doći do praga od 40°F, kada se bakterije počinju brzo razmnožavati.
Temperature iznad zone od 35° do 38°F mogu biti previsoke, posebno ako je mjerač umjerene temperature ugrađen u vaš hladnjak netočan.Hrana bi vam se mogla brzo pokvariti, a mogli biste imati želučane probleme s bakterijama, kao što su Salmonella iE coli.
Koja temperatura treba biti u zamrzivaču?
Općenito, bilo bi najbolje zamrzivač držati što bliže 0°F, osim kada dodajete puno nove, toplije hrane.Neki zamrzivači imaju opciju brzog zamrzavanja, koje će sniziti temperaturu zamrzivača na 24 sata kako bi se izbjegle opekotine zamrzivača zbog temperaturnih varijacija.Možete odlučiti ručno smanjiti temperaturu zamrzivača na nekoliko sati, ali ne zaboravite je ponovno promijeniti nakon toga.Držanje zamrzivača na preniskoj temperaturi može vam povećati račun za režije i uzrokovati da hrana izgubi vlažnost i okus.Ako zamrzivač ima puno nakupljenog leda, to je siguran znak da vam je temperatura zamrzivača preniska.
Pogledajte našu temperaturnu tablicuza vodič za ispiskoje možete objesiti na hladnjak.
Kako izmjeriti točnu temperaturu
Nažalost, nisu svi mjerači temperature hladnjaka točni.Možda imate hladnjak postavljen na 37°F, ali on zapravo održava temperaturu oko 33°F ili čak 41°F.Nije neuobičajeno da hladnjaci budu nekoliko stupnjeva izvan oznake koju ste postavili.
Štoviše, neki hladnjaci uopće ne prikazuju temperaturu.Omogućuju vam podešavanje temperature hladnjaka na ljestvici od 1 do 5, pri čemu je 5 najtoplija opcija.Bez termometra ne možete znati što se te prekretnice prevode u stvarne stupnjeve.
Možete kupiti jeftin termometar za samostojeći uređaj online ili u bilo kojoj kućnoj trgovini.Stavite termometar u hladnjak ili zamrzivač i ostavite ga 20 minuta.Zatim provjerite očitanje.Jeste li blizu idealne temperature ili čak preporučene?
Ako nije, prilagodite temperaturu hladnjaka u skladu s time kako biste održali temperaturu u sigurnoj zoni između 35° i 38°F pomoću upravljačke ploče za temperaturu hladnjaka.Isto možete učiniti u svom zamrzivaču, s ciljem da temperatura bude što je moguće bliža 0°F.
Kako održati hladnjak i zamrzivač hladnim?
Ako ustanovite da temperatura vašeg hladnjaka koketira s oznakom od 40°F ili vam je zamrzivač pretopao unatoč podešenim postavkama temperature, možete poduzeti nekoliko koraka kako biste održali idealnu temperaturu.
1.Ostavite hranu da se ohladi prije spremanja.
Vruće zdjelice ostataka juhe ili pečene piletine mogu brzo zagrijati mali prostor u vašem hladnjaku ili zamrzivaču, dovodeći hranu u opasnost od brzog rasta bakterija.Kako biste zaštitili sve što je unutra, pustite hranu da se malo ohladi (ali ne na sobnu temperaturu—to će trajati predugo) prije nego što je pokrijete i spremite.
2.Provjerite brtve na vratima.
Brtve oko ruba vrata hladnjaka zadržavaju hladne temperature unutra, a toplije van.Ako jedna od tih brtvi curi, vaš hladni zrak možda izlazi.To može otežati ispravno hlađenje uređaja (i potrošiti više električne energije, povećavajući vaš mjesečni račun za električnu energiju).
3.Prestani toliko otvarati vrata.
Svaki put kad otvorite vrata hladnjaka, puštate hladan zrak van, a topli unutra. Oduprite se iskušenju da stojite pokraj hladnjaka kada ste gladni, tražeći hranu koja će izliječiti vašu žudnju.Umjesto toga, uzmite ono po što ste došli i brzo zatvorite vrata.
4.Držite hladnjak i zamrzivač punim.
Pun hladnjak je sretan hladnjak.Isto vrijedi i za vaš zamrzivač.Temperatura hladnjaka može dulje ostati niža, a hrana se najbolje hladi ako su police i ladice uglavnom pune.Samo pazite da ne pretrpate prostor i smanjite protok zraka.To može otežati kretanje ohlađenog zraka i povećati rizik od toplih džepova zraka.U idealnom slučaju ostavite oko 20 posto otvorenog prostora.(Mala organizacija hladnjaka također može pomoći u tome.)
Vrijeme objave: 14. listopada 2022